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  磷脂 一、大豆磷脂 大豆磷脂是从临蓐大豆油的油脚中提取的产品,白色至浅棕色的固体粉末,是由 甘油、脂肪酸、胆碱或胆胺所构成的酯,能溶于油脂及非极性溶剂。大豆磷脂的构成 因素杂乱,苛重含有卵磷脂(又称磷脂酰胆碱,简称 PC) (约 20%) 、脑磷脂(又称磷 脂酰乙醇胺,简称 PE) 、肌醇磷脂(又称磷脂酰肌醇,简称 PI) 、磷酯酰丝氨酸(PS) 、 磷脂酰甘油(PG) 、磷脂酸(PA) 、缩醛磷脂、溶血磷脂及其他磷脂。 大豆磷脂,熟行业内,分为以下几品种型: 1、大豆磷脂 PC20:卵磷脂含量约 20%,总磷脂含量到达 95%以上,呈白色至浅棕 色的固体粉末。北京美亚斯磷脂本事有限公司供给的转基因大豆磷脂粉(FPLA)、转基 因大豆磷脂粉(FPLB)和非转基因大豆磷脂粉(FPLB)都是这个类型的, 以上这三个型号 的磷脂粉卵磷脂含量约 18%-23%。个中,转基因大豆磷脂粉(FPLA)是正在转基因大豆磷 脂粉(FPLB)的根源上进程脱色和脱杂而成,颜色会相对付 FPLB 浅。非转基因大豆磷 脂都是由邦产大豆提取出来的,转基因大豆磷脂都是由进口大豆提取出来的(苛重是 进口美邦或南美的大豆) 。 2、大豆磷脂 PC35:又称:液体磷脂,卵磷脂含量约 35%,总磷脂含量到达 60% 以上,呈黄色稠密状用液体。大豆磷脂 PC35 有两种规格:原色液体磷脂和脱色液体 磷脂。 3、大豆磷脂 PC50:卵磷脂含量约:50%,总磷脂含量到达 95%以上,呈黄色蜡状。 4、大豆磷脂 PC70:卵磷脂含量约:70%,总磷脂含量到达 95%以上,呈黄色膏状。 苛重用于药品打针剂。 5、大豆磷脂 PC80:卵磷脂含量约:80%,总磷脂含量到达 95%以上,呈黄色膏状。 苛重用于药品打针剂。 6、中邦药典准绳(2010 版)大豆磷脂:本品呈黄色至棕色的半固体或块状物, 正在和乙醇中易溶,正在丙酮中不溶。本品含磷(P)不得少于 2.7%,含氮(N)应为 1.5%-2.0%,含磷脂酰胆碱(PC)不得少于 45%,含磷脂酰乙醇胺(PE)不得过 30%, 含磷脂酰肌醇(PI)应不得过 5.0%,丙酮不溶物不得少于 90.0%。 7、食物安世界家准绳磷脂:本品呈黄色至棕色稠密液状、膏状、粉状或颗粒状, 丙酮不溶物不得少于 60.0%。 二、改性大豆磷脂 改性大豆磷脂一名羟化卵磷脂,苛重因素有磷酸胆碱、磷酸胆胺、磷脂酸和磷酸 肌醇。改性大豆磷脂是以自然磷脂为原料,进程氧化氢、过氧化苯酰、乳酸和氢氧化 钠或是过氧化氢、乙酸和氢氧化钠羟基化后,再经物化处分、丙酮脱脂获得粉粒状无 油无载体的改性大豆磷脂。 改性大豆磷脂由浓缩大豆磷脂经化学改性而制成, 有较好的亲水性和水包油乳化 成效。其丙酮不溶物含量与自然粗磷脂含量沟通。但其乳化性和亲水功能较浓缩大豆 磷脂有明显升高,正在饲料增添功能、液体饲料制备和能量的消化吸取方面有更大的优 势。 改性大豆磷脂为浅黄色至黄色粉末或颗粒状, 有特地的“漂白”味, 个别溶于水, 但正在水中很容易酿成乳浊液,比通常的磷脂更容易星散和水合。极易吸潮,易溶于动 植物油,个别溶于乙醇。 改性大豆磷脂用于人制黄油(氢化油),起乳化、防溅、星散等影响,最大用量为 0.1%~0.35%。用于油脂乳化剂,起油水乳化影响,乳化油能够取代纯油脂,有改良 食物质地、勤俭食物加工用油的成绩。正在巧克力中增添 0.2%~0.3%,起保形、润湿作 用,能提防因糖分的再结晶而惹起的发花景象。糖果中增添 0.5%,迥殊是对含有坚果 及蜂蜜的糖果, 能提防渗油及渗液影响, 对口香糖能起留香影响, 用量为 0.2%~0.3%, 其它还可用于其他成品,如蛋成品等。 三、蛋黄卵磷脂 本品系从鸡蛋黄提取精制而得的磷脂搀和物。含氮(N)应为 1.75%~1.95%,含 磷(P)应为 3.5%~4.1%,含磷脂酰胆碱(PC)应大于 72.0%,含磷脂酰乙醇胺(PE) 应不得过 10.0%。 本品系以蛋黄粉为原料,经丙酮处分、脱油、脱水,再用无水乙醇提取精制而得。 本品为乳白色或淡黄色的粉末或蜡状固体,具有细微的特臭,触摸时有细微滑腻 感。 本品正在乙醇、、氯仿或石油醚(沸程 40~60℃)中熔解,正在丙酮和水中险些 不溶。苛重用于药品打针剂。 四、磷脂联系邦度准绳 GB 28401-2012 食物安世界家准绳 食物增添剂 磷脂 GB/T 23878-2009 饲料增添剂 大豆磷脂 GB 12486-1990 食物增添剂 改性大豆磷脂 已废止 新准绳还未揭晓 相合新准绳 的官方文献如下:邦度卫生活生委办公厅合于搜集《食物安世界家准绳 食物加工用 酵母》等 70 项食物安世界家准绳和 1 项准绳窜改单(搜集观点稿)观点的函 《中邦药典》第二部(2010 版)P1183 页 大豆磷脂 《中邦药典》第二部(2010 版)P1228 页 蛋黄卵磷脂 五、代价 名称及型号 非转基因大豆磷脂粉 (FPLB) 转基因大豆磷脂粉 (FPLB) 转基因大豆磷脂粉 (FPLA) 转基因大豆磷脂 PC50 非转基因大豆磷脂 PC50 原色液体磷脂 脱色液体磷脂 大豆磷脂粉 大豆磷脂(供口服用) 精制蛋黄卵磷脂 单价 (元 /公斤) 供应商 备注 由邦产非转基因大豆油 脚提取所得 由进口转基因大豆油脚 提取所得 由转 FPLB 脱色脱杂所得 由 FPLA 纯化所得 由非转 FPLB 纯化所得 PC20,药典准绳,脱色脱 杂 PC50, 药典准绳, 需-20℃ 留存,运输用冷藏车 PC80,药典准绳,3kg/袋赢咖2赢咖2赢咖2