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  2.维生素B族:维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素,B2又叫核黄素,b3又称烟酸、尼克酸,B4又称胆碱,B5泛酸是B族维生素的一种,B6维生素B6实质上是由几种物质连接吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺,B7又称生物素,B11亦称为叶酸、维生素BC,B12又称钴胺素。

  4.维生素D又称钙化醇,麦角甾醇,麦角骨化醇,“阳光维生素”,抗佝偻病维生素。

  维生素是人和动物为支持寻常的心理功用而必需从食品中获取的一类微量有机物质,正在人体发展、代谢、发育历程中发扬着主要的效率。

  维生素一名维他命,是支持人体人命举动必需的一类有机物质,也是连结人体壮健的主要活性物质。维生素正在体内的含量很少,但不成或缺。各类维生素的化学组织以及本质固然分别,但它们却有着以下联合点:

  ②维生素不是组成机体机闭和细胞的构成因素,它也不会出现能量,它的效率首要是插足机体代谢的调整;

  ③大家半的维生素,机体不行合成或合成量亏欠,不行知足机体的必要,必需每每通过食品中获取;

  ④人体对维生素的必要量很小,日必要量常以毫克或微克策画,但一朝缺乏就会激励相应的维生素缺乏症,对人体壮健变成损害;

  4.维生素是人发展所必须的有机化合物,对机体的新陈代谢、发展、发育、壮健有极主要效率。

  睁开十足水溶性维生素首要蕴涵B族维生素和维生素C;脂溶性维生素首要蕴涵维生素A、D、E、K等。

  维生素A:维生素A有两种。一种是维生素A醇(retionl),是最初的维生素A状态(只存正在于动物性食品中);另一种是胡萝卜素(carotene),正在体内变动为维生素A的预成物质(provitaminA,可从植物性及动物性食品中摄取);

  维生素A的效用 防范夜盲症和睹识减退,有助于对众种眼疾的医疗(维生素A可煽动眼内感光色素的变成);有抗呼吸体系陶染效率;有助于免疫体系功用寻常;生病时能早日痊可;能连结机闭或器官外层的壮健;有助于祛除暮年斑;煽动发育,强壮骨骼,维持皮肤、头发、牙齿、牙床的壮健;外用有助于对粉刺、饭桶、疖疮、皮肤外貌溃疡等症的医疗;有助于对肺气肿、甲状腺性能亢进症的医疗。

  维生素A缺乏时的展现: 干眼症,夜盲症。恒久对脂肪的招揽不良往往会导致缺乏维生素A,这种状况往往发作正在5岁以下的小孩身上,首要是由于饮食的摄取量亏欠所致。

  富含维生素A的食品:鱼肝油、动物肝脏、胡萝卜、黄绿蔬菜、蛋类、牛奶、奶成品、奶油、黄色生果。

  维生素A副效率: 成人陆续几个月每天摄取50000 IU以上会惹起中毒形象;小儿即使正在一天内摄取赶过18500 IU则会惹起中毒形象。中毒征兆有脱发、胃痛、吐逆、腹泻、皮疹、骨痛、心理功用芜杂、疲困、头痛、肝脏肿大、皮肤剥落、睹识隐隐等。

  B1:维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环连接而成的一种B族维生素。维生素B1首要存正在于种子的外皮和胚芽中,如米糠和麸皮中含量很丰盛,正在酵母菌中含量也极丰盛。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰盛。目前所用的维生素B1都化学合成的产物。正在体内,维生素B1以辅酶办法插足糖的剖析代谢,有珍爱神经体系的效率;还能煽动肠胃蠢动,增进食欲。

  维生素B1缺乏时,可纪起众种神经炎症,如脚气病菌。维生素B1缺乏所惹起的众发性神经炎,患者的周遭神经末梢有发炎和退化形象,并伴有手脚麻痹、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。

  B2:又叫核黄素。核黄素(维生素B2)为黄素酶类的辅酶构成局限,正在生物氧化的呼吸链中起递氢效率,对神经细胞、视网膜代谢、脑垂体促肾上腺皮质激素的开释和胎儿的发展发育亦有影响;碳水化合物,脂肪和氨基酸的代谢与核黄素亲切闭连。若缺乏时,可显示舌炎、口角炎、脂溢性皮炎和阴囊炎、眼结膜炎、畏光等。核黄素的缺乏首要是由于机体摄取维生素B2量亏欠所致,成人每天必要量是15~20mg,肠道细菌虽能合成维生素B2,但量少,故首要靠食品供给。机体储存有限,众余局限随尿排出。

  b3:又称烟酸、尼克酸、维生素PP。正在体内转化为烟酰胺后,发扬药理效率,后者是辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的构成局限,插足体内脂质代谢,机闭呼吸的氧化历程和糖无剖析的历程。烟酸还可低浸辅酶A的诈骗;通过欺压密度卵白的合成而影响胆固醇的合成,大剂量尚可低浸血清胆固醇及甘油三酯的浓度,且有周遭血管扩张效率。

  尼克酸缺乏病又叫烟酸缺乏病(nicotinic acid deficiency),也称糙皮病。临床上以皮肤、胃肠道、神经体系症状为首要展现。本病的发作与尼克酸的摄入、招揽裁汰及代谢攻击相闭,特别正在以玉米等谷类为主食,又缺乏适应付食物地域,有时能够地方性疾病展现。本病同时可有色氨酸和其他维生素的缺乏。正在消化道招揽攻击和慢性消费性疾病中,比如类癌归纳征等也可睹到。 【临床展现】尼克酸缺乏患者正在早期阶段临床展现可不显明,往往有食欲减退、倦怠乏力、体重低浸、腹痛不适、消化不良、容易兴奋、细心力不会合、失眠等非特异性病征。当病情发达时,能够显示较外率症状展现为夏秋季日光照耀时产生,有时也可因辐射及皮肤物理性毁伤而诱发。

  B4:又称胆碱。胆碱和肌醇(另一种维生素B)一同协作来举办对脂肪与胆固醇的诈骗;

  胆碱是少数能穿过“脑血管樊篱”的物质之一。这个“樊篱”珍爱脑部不受平常饮食的改革的影响。但胆碱可通过此“樊篱”进入脑细胞,创制助助纪念的化学物质。胆碱彷佛能够乳化胆固醇,避免胆固醇积聚正在动脉壁或胆囊中。

  效用 统制胆固醇的积聚;助助传送刺激神经的信号,独特是为了纪念的变成而对大脑所发出的信号;有防范年迈纪念力衰弱的效能(每天服用1~5g); 由于有煽动肝脏性能的效率,可助助人体的机闭消释毒素和药物; 有浸着效率;有助于医疗暮年痴呆症。 缺乏症

  不妨惹起肝硬化、肝脏脂肪的变性、动脉硬化,也不妨是惹起暮年痴呆症(Alzheimer,s disease)的原由。富含胆碱的食品 蛋类、动物的脑、动物心脏与肝脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂。

  B5:泛酸是B族维生素的一种,一名“遍众酸”,也称为维生素B5。这个名称源泉自希腊语,兴趣是无所不正在的酸类物质。 其无所不正在,是指:①众数存正在于生物体内;②生物无不必要,缺乏时会生病致死;③体内插足普遍的代谢举动。

  助助细胞的变成,支持寻常发育和中枢神经体系的发育;对付支持肾上腺的寻常性能特地主要;是脂肪和糖类变动成能量时不成短缺的物质; 正在抗体的合成、人体诈骗对氨基苯甲酸和胆碱的必须物质; 效用 有助于伤口痊愈; 可创制抗体拒抗流行症; 医疗手术后息克; 防范疲困; 缓解众种抗生素的毒副效率。缺乏症 低血糖症,十二指肠溃疡、血液和皮肤格外症状。 富含泛酸的食品 肉、未精制的谷类成品、麦芽与麸子、动物肾脏/心脏、绿叶蔬菜、啤酒酵母、坚果类、鸡肉、未精制的糖蜜。

  B6:维生素B6实质上是由几种物质——吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺——的聚会,相互之间有亲切的干系和互相的效率。富含维生素B6的食品:啤酒酵母、小麦麸、麦芽、动物肝脏与肾脏、大豆、美邦甜瓜、甘蓝菜、废糖蜜(从原料中提炼砂 糖时所乘的糖蜜)、糙米、蛋、燕麦、花生、胡桃。 维生素B6效用:能适应地消化、招揽卵白质和脂肪。防范各类神经、皮肤的疾病。缓解吐逆(为防范清早起床时的吐逆感,医师的处方中都开有维生素B6)。可煽动核酸的合成,防范机闭器官的老化。减缓夜间肌肉的痉挛、脚的抽筋、手的麻痹等各类昆季神经炎的病症。维生素B6的缺乏症:可惹起血亏、脂溢性皮肤炎、舌炎等。

  B7:又称生物素、辅酶 R、维生素 H。是合成维生素C的需要物质;对付脂肪和卵白质的寻常代谢效率是不成或缺的物质。

  缺乏症 脸部和身体的湿疹、相当疲困、有碍于脂肪的代谢、食欲不振、脱发、抑郁。

  叶酸是由喋啶,对氨基苯甲酸和谷氨酸残基构成的一种水溶性B族维生素,为机体细胞发展和生息所必须的物质。并与维生素B12联合煽动红细胞的天生和成熟。正在体内叶酸以四氢叶酸的办法起效率,四氢叶酸正在体内插足嘌呤核酸和嘧啶核苷酸的合成和转化。叶酸缺乏时,脱氧胸苷酸,嘌呤核苷酸的办法及氨基酸的互变受阻,细胞内DNA合成裁汰,细胞的决裂成熟发作攻击,惹起巨小红细胞性血亏。

  叶酸缺乏的首要临床展现有二:一是巨小细胞血亏,一是舌炎。这些展现与维生素B12缺乏惹起的巨小细胞血亏须加区别。叶酸惹起者没有神经体系的症状、体征;胃液中盐酸也可消亡,但经叶酸医疗后可再显示;胃液中内因子存正在。

  B12:又称钴胺素。维生素B12间接插足胸腺嘧啶脱氧核苷酸合成。正在体内需转化为甲基钻胺和辅酶B12使其具有活性,甲基钻胺插足叶酸代谢。缺乏时可致叶酸缺乏,而叶酸插足DNA的合成,所以导致DNA合成受阻,导致巨小细胞血亏。本品还促使甲基丙二酸变动为琥珀酸,插足三羧轮回,故缺乏时亦可影响神经髓鞘脂类的合成,支持有鞘神经纤维的寻常功用。煽动红血球的变成和再生,防范血亏;煽动儿童发育,促进食欲; 巩固体力;支持神经体系的寻常功用; 能使脂肪、碳水化合物、卵白质适宜地为体内所诈骗;扫除焦灼担心; 促使细心力会合,促进纪念力与平均感。

  维生素B12缺乏时,首要影响制血体系和神经体系。这是由于制血体系的敏锐性与细胞更新速度高。独特是红细胞体系展现得最为显明。首要特性是正在外周血液中显示很众细胞碎片,变形细胞和高色素性庞大细胞。别的神经体系展现正在脊髓和脑皮层中皆可睹到有髓神经元的举办性肿胀,脱髓鞘的细胞断命,从而惹起普遍的神经体系症状和体征。如昆季感受格外,振动和体位感受减退,致使站立不稳,深部腱反射削弱,晚期可显示纪念失掉,脸色隐隐,忧闷,乃至中枢睹识失掉等。展现为妄思,幻觉,乃至繁荣成一种显明的神经病。

  维生素C的首要心理功用是:①支持细胞的寻常代谢,珍爱酶的活性;②对铅化物、砷化物、苯以及细菌毒素等,具有解毒效率;③使三价铁还原成二价铁,有利于铁的招揽,并插足铁卵白的合成;④插足胶元卵白合成羟脯氨酸的历程,防范毛细血管脆性增进;⑤煽动心肌诈骗葡萄糖及心肌糖元的合成,有扩张冠状动脉的效应。

  维生素C正在胶原质的变成上饰演很主要的脚色。胶原质对付人体的机闭细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种主要的物质; 助助人体内铁的招揽;常被举荐为防卫婴儿猝死症(SIDS)物质;吸烟者和白叟必要更众的维生素C。(一支香烟能够伤害25~100mg的维生素C)。

  效用 医疗受伤、灼伤、牙龈出血; 巩固医疗尿道陶染的药物之疗效; 加快手术后的收复; 助助低浸血液中的胆固醇; 防卫滤过性病毒和细菌的陶染,并巩固免疫体系功用; 具有抗癌效率;有助防范亚硝基胺(致癌物质)的变成;可当做自然的泻药;裁汰静脉中血栓的发作; 可医疗平凡的伤风,并有防卫结果;可使卵白质细胞彼此牢聚,从而能延伸寿命;增进对无机铁的招揽;可削弱很众能惹起过敏症的物质的效率;防卫坏血病。

  过量使白细胞的抗病才智显明低浸。 服用过量的维生素C不妨会惹起草酸及尿酸结石的变成(摄取钙、维生素B6及每天喝充分的水能够予以调治)。摄取过量时,会惹起少许不干脆的副效率,如腹泻、众尿、皮疹等。有以上症状时,必需减量。 正正在采纳放射线或化学药物医疗的癌症患者不宜服用维生素C。

  维生素C缺乏能够惹起坏血病。首要展现是全身有普遍的出血点,毛囊角化,闭节肿胀。重者又有皮下、肌肉、闭节出血及血肿变成,粘膜部位也有出血形象,常有鼻钮、月历程众以及便血等。牙龈也可肿胀、萎缩而惹起牙根外露,乃至零落。还可导致骨钙化不寻常及伤口愈合减慢等。首要的维生素C缺乏能够显示内脏出血,乃至危及人命。

  富含维生素C的食品 首要食品源泉为蔬菜与生果,如青菜、韭菜、塌棵菜、菠菜,柿子椒等深色蔬菜和花菜,以及柑桔、红果、柚子等生果含Vit C量均较高。野生的苋菜、苜蓿、刺梨、沙棘、猕猴桃、酸枣等含量特别丰盛

  维生素D:又称钙化醇,麦角甾醇,麦角骨化醇,“阳光维生素”,抗佝偻病维生素。脂溶性。品种许众,以维生素D2(麦角钙化醇)和维生素D3(胆钙化醇)较为主要。 来自食品和阳光(紫外线能够效率于皮肤中的油脂以创制出维生素D,然后被招揽入人体内)。 从口中所摄取的维生素D由小肠壁与脂肪一同招揽。 烟雾会遮断创制维生素D的太阳光泽;正在热烈的日晒灼伤后,皮肤将阻止创制维生素D。

  维生素D能煽动小肠对钙的招揽,其代谢活性物煽动肾小管重招揽磷和钙,抬高血钙,血磷浓度,或支持及调整血浆钙,磷寻常浓度。凡是以为,只要钙与磷酸盐的血浆浓度适宜理,才外露骨变成的寻常速度。维生素D缺乏时人体招揽钙,磷才智低浸,钙,磷不行正在骨机闭内浸积,成骨效率受阻。正在婴儿和儿童,上述状况可使新变成的骨机闭和软骨基质不行举办矿化,从而惹起骨发展攻击,即所谓佝偻病。钙化不良的一个后果是佝偻病患者的骨骼格外松散,并且因为支持重力负荷和仓猝而出现该病的特性性反常。 正在成人,维生素D缺乏惹起骨软化病或成人佝偻病,最众睹于钙的必要量增大时。如怀孕期或哺乳期。该病特质是骨质密度众数低浸。它与骨质松散症分别,该病骨骼的格外正在于蕴涵过量未钙化的基质。而骨骼的明显反常反睹于疾病的晚期阶段。

  维生素E:一名生育酚或产妊酚,正在食油、生果、蔬菜及粮食中均存正在。维生素E最高出的化学本质是抗氧化效率,它能巩固细胞的抗氧化效率,有诈骗支持各类细胞膜的完备性;投入整个的某些细胞机闭的众方面的代谢历程;连结膜连接酶的生机和受体等效率。有人以为,维生素E具有很众主要的心理功用。譬如:抗衰老效率、抗凝血效率、巩固免疫力、革新末稍血液轮回、防范动脉硬化,支持红细胞、白细胞,脑细胞、上皮细胞的完备性,从而连结肌肉、神经血管和制血体系的寻常功用等。经切磋还浮现,维生素E有相仿人参的心理效率,如对胃溃疡有珍爱效率;能煽动DNA和卵白质的合成;延伸红细胞寿命;巩固免疾活性;延缓血管和机闭的衰老等,尚待切磋。

  人类恒久缺乏维生素E可发作大小胞性溶血性血亏,病人血液中维生素E含量低浸。

  恒久服用大剂量维生素E可惹起各类疾病。个中较首要的有:血栓性静脉炎或肺栓塞,或两者同时发作,这是因为大剂量维生素E可惹起血小板荟萃和变成;血压升高,停药后血压能够低浸或收复寻常;男女两性均可显示乳房肥大;头痛、头晕、眩晕、睹识隐隐、肌肉腐败;皮肤豁裂、唇炎、口角炎、荨麻疹;糖尿病或心绞痛症状显明加重;激素代谢芜杂,凝血酶原低浸;血中胆固醇和甘油三酯秤谌升高;血小板增进与生机增进及免疫功用减退。

  富含维生素E的食品 麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有增加养分素的面粉、全麦、未精制的谷类成品、蛋。 无机铁(硫酸亚铁)会伤害维生素E,因此不行同时服用。假若服用含有少量硫酸亚铁的养分补品而又服用维生素E时,必需前后相隔8小时

  脂溶性;从食品中的不饱和脂肪酸创制而成; 效用 防范动脉中胆固醇的浸积; 滋长壮健的皮肤和毛发; 正在某种水平上,可防范X光泽的无益影响; 助助腺体发扬效率,并使钙能被细胞所诈骗,从而促进壮健和发展;医疗心脏病;能转化饱和脂肪酸,可助助减肥。

  食品源泉 富含维生素F的食品 植物性油(由麦芽、亚麻种子、向日葵、红花、大豆、花生等榨取的油)、花生、葵花子、胡桃、美洲胡桃、核桃、鳄梨

  维生素K是肝脏合成凝血酶原(因子Ⅱ)的必须物质。还插足凝血因子Ⅶ,Ⅸ,Ⅹ以及卵白C和卵白S的合成。缺乏维生素K可致上凝血因子合成攻击,影响凝血历程而惹起出血,此时赐与维生素K可到达止血效率。维生素K2尚具有镇痛效率,其镇痛效率机制不妨与阿片受体和内源性阿片样物质介导相闭。维生素K是机体必须养分素之一,也是临床用于止血的药物之一。别的,它还能够匹敌血管光滑肌痉挛,匹敌组胺、肾上腺素及乙酰胆碱惹起的血管舒缩功用芜杂,从而使得偏头痛症状革新,有用统制其产生。

  凡是效率 是煽动血液固结的化学物质之一,是变成凝血酶原不成缺的物质。 效用 防范内出血和痔疮;医疗月历程量; 煽动血液寻常的固结

  缺乏症 赤子慢性肠炎、热带性腹泻、结肠炎。维生素K缺乏症 维生素K行动凝血因子,有自然与人工合成之分。自然的为脂溶性,存正在于苜蓿,菠菜之中的称为维生素K1(phylloquinone);由动物肠道内细菌合成的为维生素K2(menaquinone)。人工合成的为水溶性,即维生素K3与K4。一朝维生素K招揽,诈骗显示攻击,将影响一系列凝血因子天生。首要时显示出血症状,此系维生素K缺乏症。 【临床展现】 首要展现为轻重纷歧的出血症状。常睹有鼻衄、牙龈渗血,皮下青紫,黑粪,月历程众,痔疮出血,创面与术后渗血等。深部机闭血肿与闭节腔积血较少睹。偶可睹颅内出血危及人命。重生儿维生素K缺乏所致的出血症状往往很忽然,无先兆。

  富含维生素K的食品 酸奶酪、紫花苜蓿、蛋黄、红花油、大豆油、鱼肝油、海藻类、绿叶蔬菜。

  正在对维生素C的消化、招揽功用上是不成短缺的物质;黄酮正在柑橘类中供给黄色和橙色的物质;

  是支持毛细血管通透性的因素。(P是通透性的兴趣,Permeability的第一个字母。)生物类黄酮(Bioflavonoids)首要的性能是巩固毛细血管壁、调治其招揽才智;助助维生素C支持结缔机闭的壮健;

  效用 防范维生素C被氧化而受到伤害;巩固毛细血管壁,防范瘀伤; 增进对流行症的拒抗力; 有助于牙龈出血的防卫和医疗;增进维生素C的结果; 有助于对因内耳疾病所惹起的浮肿或头晕的医疗。

  富含维生素P的食品 柑橘类(柠檬、橙、葡萄柚)的白色果皮局限和包着果囊的薄皮。杏、荞麦粉、黑莓、樱桃、玫瑰果实等都含有维生素P。

  闭于这种维生素,至今的相识仍旧有限。只了解它可以助助血液的固结和血小板的变成。由于有这种效率,维生素T对血亏症和血友病的防卫是很主要的。倡导逐日摄取量尚未确定。市道上没有维生素T出售。维生素T存正在于芝麻和蛋黄中。未浮现有副效率。

  对付维生素U的相识,比对维生素T更少。传闻这种维生素正在医疗溃疡上有主要的效率。可是对付这点,有的医师有贰言。生甘蓝菜中含有维生素U。维生素U没有副效率。

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  维生素A,抗干眼病维生素,亦称美容维生素,脂溶性。由Elmer McCollum和M. Davis正在1912年到1914年之间浮现。并不是简单的化合物,而是一系列视黄醇的衍生物(视黄醇亦被译作维生素A醇、松香油),别称抗干眼病维生素 众存正在于鱼肝油、动物肝脏、绿色蔬菜,短缺维生素A易患夜盲症。

  维生素B1,硫胺素,又称抗脚气病因子、抗神经炎因子等,是水溶性维生素。由卡西米尔?冯克正在1912年浮现(一说1911年)。正在生物体内通俗以硫胺焦磷酸盐的办法存正在。 众存正在于酵母、谷物、肝脏、大豆、肉类。

  维生素B2,核黄素,水溶性。由D. T. Smith和E. G. Hendrick正在1926年浮现。也被称为维生素G众存正在于酵母、肝脏、蔬菜、蛋类 。短缺维生素B2易患口舌炎症(口腔溃疡)等。

  维生素PP,水溶性。由Conrad Elvehjem正在1937年浮现。蕴涵尼克酸(烟酸)和尼克酰胺(烟酰胺)两种物质,均属于吡啶衍生物。众存正在于菸碱酸、尼古丁酸 酵母、谷物、肝脏、米糠。

  维生素B4,现阶段仍旧不将其视为真正的维生素。胆碱由Maurice Gobley正在1850年浮现。维生素B族之一,1849岁首次从猪肝中被阔别出,往后继续以为胆碱为磷脂的组分,1940年Sura和Gyorgy Goldblatt遵循他们各自的做事,外清楚它具有维生素性格。蛋类、动物的脑、啤酒酵母、麦芽、大豆卵磷脂含量较高。

  维生素B5,泛酸,水溶性。由Roger Williams正在1933年浮现。亦称为遍众酸。众存正在于酵母、谷物、肝脏、蔬菜。

  维生素B6,吡哆醇类,水溶性。由Paul Gyorgy正在1934年浮现。蕴涵吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。众存正在于酵母、谷物、肝脏、蛋类、乳成品。

  维生素B9叶酸,水溶性。也被称为蝶酰谷氨酸、蝶酸单麸胺酸、维生素M或叶精。众存正在于蔬菜叶、肝脏。

  维生素B12,氰钴胺素,水溶性。由Karl Folkers和Alexander Todd正在1948年浮现。也被称为氰钴胺或辅酶B12。众存正在于肝脏、鱼肉、肉类、蛋类。

  维生素C,抗坏血酸,水溶性。由詹姆斯?林德正在1747年浮现。亦称为抗坏血酸。众存正在于崭新蔬菜、生果。

  维生素D,钙化醇,脂溶性。由Edward Mellanby正在1922年浮现。亦称为骨化醇、抗佝偻病维生素,首要有维生素D2即麦角钙化醇和维生素D3即胆钙化醇。这是唯逐一种人体能够少量合成的维生素。众存正在于鱼肝油、蛋黄、乳成品、酵母。

  维生素E,生育酚脂溶性。由Herbert Evans及Katherine Bishop正在1922年浮现。首要有α、β、γ、δ四种。众存正在于鸡蛋、肝脏、鱼类、植物油。

  维生素K,萘醌类,脂溶性。由Henrik Dam正在1929年浮现。是一系列萘醌的衍生物的统称,首要有自然的来自植物的维生素K1、来主动物的维生素K2以及人工合成的维生素K3和维生素K4。又被称为凝血维生素。众存正在于菠菜、苜蓿、白菜、肝脏。

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